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- トマト豆知識：トマトの選び方
美味しいトマトの選び方
①鮮度は"へた"で・・・
トマトの鮮度は、へたを見ればわかります。
緑色でピンとしたヘタのトマトは、採れたて新鮮の証！！
※トマトは意外と長持ちしますので、あくまで目安に。
②果実の充実度は"曲線美"で・・・
時折見る角ばったトマトこれは、空洞果の可能性大。。
充実したトマトは、丸くて張りのある美しい姿をしています。
③糖度は"色"と"スターマーク"を参考に・・・
甘いトマトを見た目て判断するのは案外難しいですよね...。
生産者や品種が分かれば手っ取り早いですが、見た目で
判断する場合、色が濃くてヘタの周りが若干青みがかった
トマトは、甘くて酸っぱいフルーツトマトの可能性大です。
また、トマトのお尻に放射状の白い筋（スターマーク）がある
トマトも美味しいトマトの特徴と言えます。
※スターマークは、品種によっても差があるためあくまで参考
トマトの保存方法
トマトを保存するときに考えたいのは、トマトにとって快適であること。
それは、トマトがすくすく育っている環境です。
ということで、トマトを保存するのに最適な温度は5～15℃程度で適度に潤っている場所が良いと思います。
基本的には、冷蔵庫の野菜室（5～7℃）でOKです。
野菜室は、湿度も保ちやすい構造になっているので、そこもポイントです。
できれば、水滴などは拭き取って新聞紙にくるんで野菜室で保存して下さい。
1週間を目安に食べきるのがbestです。
※すぐ食べるなら、常温でOK（直射日光は極力避けて）
